Codice Gastrologico Economico di Anonimo
ERRORIPasta per fare Maccheroni ripieni . Pag. 60 Ripieno dei suddetti Maccheroni . » Pasticcio di detti Maccheroni . . » Budino di Riso, o Semolino alla principessa ......» 61
Budino di polenda di farina di Formentone agli Uccelli ® Budino di farina di Siciliano dolce . » 62 Budino di Patate, ossiano pomi di terra » Pasticcio nobile di Gnocchi . . » 63 Pasticcio di Tortellini ...»
Vol-o-van ripieni.....» 64
Sciarlolta di più sorte di frutti. . » Testa di Vitella trippata . . . d 65 Testa di Vitella alla salsa verde . » Testa di Vitella agro dolce . . » Orecchi di Vitella di latte, e di Capretto » 66
Orecchi ripieni.....»
Orecchi alla parmigiana »
Lingue in diverse maniere . . » Lingue alla Tedesca ...» 67
Lingue fritte.....»
Lingue in rullatine .... » Lingue alla brese .... » Lingua in umido, ossia in Certosa . » 68 Code di Manzo, alla Sainté Menehoult » Coda di Manzo all' Igretle . . »
Agnello arrosto.....» 69
Agnello volgarmente detto al tegame » Agnello in fricassò .... » Castrato arrosto. . . . . » 70 Gigotto di Castrato, ossia coscio di dietro alla svizzera .... » Fricandó alla tirolese ...»
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