Cucina Teorico-Pratica di Ippolito Cavalcanti

Pagina (402/440)

pagina

       

      WZ
      15. Martedė.
      ftisi dint'a lo brodo de Io stufato-Vacante de vacca a lo tiano - Stenteniello arrostato.
      46' Miercodė.
      Vruoccoli scaudati co zuco de limone , e uoglio -
      . Ova jettate all' acqua co la satėza a la franzese -Pesce fritto.
      47. Giovedė.
      Maccarune de zita - Gallotta a lo tiano - Sanguinaccio.
      Viemadė.
      Cassuola de cavolisciore- Baccalā mpasticcio-Ova fritte.
      49. Sapato.
      Nemmiccoli cō Ile borracce - Lacierti anmollecati-Zeppolelle fritte co l'alice salate.
      20- Dommeneca.
      Maccaruni co Ile cervellate - Brasciolonč de puorco a lo tiano-Janco magna.
      21. Llunnedė.
      Menesta verde - Bollito dč capune 7 e carna salata -Arrusto de costate.
      22* Martedė,
      Cannarune ncasati, e brodo de lo stufato - Presatto de puorco a lo tiano - Pastk&iotti co l'amarene.
      > 23- Miercodė.
      Fave secche cō He cepolle-Frettata có la mozzarella - Arrusto de pesce.
      by {^.ooQle

Cucina Teorico-Pratica Metodo pratico per scasare e far servire in tavola di Ippolito Cavalcanti Tipografia G. Palma Napoli 1839 pagine 440

Pagina (402/440)

Miercodė Ile Ile Martedė Qle Pesce Ova Arrusto Arrusto