Supplemento perenne alla Nuova Enciclopedia di
ALBUMINAmenu in telai di legno le une sopra le altre
alla distanza di t adoperato dai fabbricanti di rosso di Andrinopoli
dello al-35 a 40 centim. Il trimenti rosco-lnrco o di marca. Separato coti dalla materia
In alcune fabbriche
come in quella del signor Fino a To-
colorante rossa
il siero é fallo seccare nello stesso modorino (fig. <)
la correote d'aria é determinata col mezzo di tubi d'aspirazione
collocati a differente altezza dell'estieca-tojo ; in altre invece l'aria li rinnova mediante un aspiratore a forza centrifuga. Quindo si potesse evaporare nel -vuoto a baita temperatura in modo analogo a quello adoperalo nella preparazione di certi estratti
l'albumina sarebbe migliore. L'evaporazione all'aria aperta 4 troppo lenta
e d'altronde è difficile evitare l'introduzione di materie estranee
di germi
e quindi li putrefazione; di più
pare che l'azione dei raggi solari alteri le proprietà dell'albumina
talché'
seccala
non li ridiscioglie più totalmente. Da 100 parti di albume o chiara d'uovo se ne ottengono da 12 a 15 di albumina aecca. Cento nova formano almeno due litri di albume. Il tuorlo o rosso d'uova
che rimane come residuo della preparazione dell'albumina
oltre al servire talora come materia alimentare
t'impiega nella fabbricazione delle pelli conciale in alluda per guanti
ed è utilizzato purancbe nella" tintura ed apparecchio delle stoffe. Si esirae dal rotto d'uova un olio cbe contiene del fosforo in una combinazione organica particolare
il quale terve a diverti oli io medicina.
111. Preparazione industriale dell'albumina del sangue. — L'osservazione dei fenomeni cbe li tuccedono allorquando ti lascia per qualche tempo in riposo il sangue estratto di recente
ci metterà sulla via per preparare l'albumina. Il sangue
abbandonalo a té
ai coagula per la separazione della fibrina
la qnale.eou-traendo» a modo di rete
inviluppa e trae seco una buona parte dei globuli; ti formano due strati
l'uno inferiore
costituito da un coagulo raso elastico
sul quale vi 6 lo tiralo liquido giallognolo e quasi trasparente di aiero o albumina liquida impura. La prima operazione quindi che convien fare dopo la coagulazione ti è quella di decantare lo siero dal coagulo. Quello contiene però ancora una certa quantità di fiero
che ti tepara in gran parte mettendolo a sgocciolare tu tela e tpremendolo potei» tolto ad un torchio ; il panello cbe rimane o fibrina impura é fatto leccare all'aria in eitate e in itlufe nell'inverno
e terve a Torino e a Milano a preparare un concime artificiale ; altrove s'impiega per la preparazione del pnwialo di potassa. Lo ¦iero che li decanta dal coagulo è ancora colorato in rosso da una certa quantità di globuli
e però conviene separarli prima di procedere all'evaporazione. A Ul fine il siero colorato i lascialo in riposo entro botti munite di chiavette a diverte altezze
da cui lo siero chiaro 4 spillato successiva-mente di sopra al sedimento rosso
il quale
dopo essiccazione
si vende col nome di ematesina commerciale
e viene Serri. all'Escici
mp
itllt — Eiaiccalojo nella fabbrica del Fino a Torino.
cbe la chiara d'uova
colla differenza cbe ti pub spingere di alcuni gradi sopra i 35 o 40
tenta tema di coagulare
l'albumina. Quetta varietà è tempre più colorala che quella di chiara d'uova
e quindi per certi usi non vi si puA sostituire ; coti
a cagion d'esempio
trattandoti dare apparecchi per bianco o per colori chiari; e quello difetto diminuitee il valore dell'albumina del tangue. Si sono fatte molle esperienze per decolorare questa sorta di albumina
ma finora con poco successo ; le sostanze impiegate alla decolorazione banno per lo più l'inconveniente di alterare la natura dell'albumina ; certi agenti chimici
la luce solare la decolorano
è vero
ma l'albumina non é più completamente lolubile. Pare cbe mediante l'agitazione all'aria ed il miscuglio con ettenze
la cbiirificazione con certa qualità di gelatina
tiati riuscito ad ottenere una decolorazione parziale dell'albumina. Continuando le prove con altri agenti e variando le condizioni
tulio ci porla a credere che ti arriverà in breve id una decolorazione completa.
In quelli ultimi tempi una cata di Londra
che nel pattato faceva ingenti compre di uova per la preparazione dell'albumina
ne mite in eommereio di quella del tangue decolorala
tulli quale ebbe a pronunziarti favorevolmente uno dei corpi più competenti
la Società industriile di Mulhouse. Più recentemente il sig. Hirsch di Chicago
negli Stali Uniti d'America
mise in pratica un procedimento per meglio utilizzare il sangue alla preparazione di un'albumina decolorala nello fletto tempo cbe del pruuiito di potata. Secondo Hirsch
fi verta il tangue entro tini di ufficiente capacità
in parie ripieni di acqui
carbone di legni e trucioli di ferro
il quii miscuglio ha per oggetto di facilitare la. separazione dello tiero dalle parti to-lide del tangue. Dopo separato per decantazione e filtrazione la maggior qnintità del tiero
si tpreme il liquido contenuto nella matta solida mediante l'idroeslrattore a fona centrifuga. Il fiero cosi ottenuto e fatto evaporare in apposite caldaje e nel vacuo
come si pratica per la evaporazione dei liquidi zuccherini
ridotto a consistenza sciropposa
si finisce di esficcare in bacinelle. Il panello reiiduo o miscuglio di fibrina
ematoaina
ferro
carbone
é carbonizzato in vasi chiusi
ovvero t'impiega direttamente per la preparatone del pressiate di potassa mescolandolo con potasta in futione in un forno a fondo di ferraccio
nel quale li matsa ad una certa temperatura è mescolata mediante un rimeitalore a vite d'Archimede. Cessato lo tviluppo dei prodotti gatoti
ti lascia raffreddare e fi liscivia per ottenere il pruuiaio di potassa.
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