Codice Gastrologico Economico di Anonimo
OSSIASCIENZA DELLA. GOLA
COSI' APPELLATA DA LUGULLQ, E DA APICIOjf'CO'varu féaacA*, e '
CHE BRAMANO DI PERFEZIONARSI NELLE ARTI SUDDETTE.
Io non fui Professore di Cucina nč di Credenza nč Liquorista, ma un solo dilettante ; e come ebbi occasione di fermarmi in tutte le migliori Cittą d* Italia , della Germania, e Francia mi occupai con trasporto a conoscere le migliori Vivande di Cucina, e di Credenza come ancora i Liquori che si usavano da tutte le dette Nazioni, e dipoi fermandomi nella mia Patria percorsi molti trattati di simil genere, e ritrovandoli assai complicati, e oscuri formai il pensiero di scrivere quesV Operetta per solo uso della mia famiglia, ma essendo stala conosciuta da molli dilettanti miei Amici , e da ntolti uomini esperti in *tale Arte, fui dai medesimiistigato a farne lei stampa.
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