Codice Gastrologico Economico di Anonimo
Ritroverete in guest* Operetta oltre un ricco corredo di Processi di Cucina e Credenza una nota di tutti i Vini Esotici, e Indigeni
— Una nota di tutti gli Utensili per la montatura di una comoda Cucina — La maniera di salare le Carni porcine con sicurezza di non sbagliare nel condirle , e ancora diversi processi di alcuni salati che si fanno in Italia
— Le Misure, e Pesi Toscani, e schiarimenti su' Pesi, e Misure estere — Le Cifre dei Pesif e Misure Chimiche del Professore Boumè.
Diverse maniere di piegare la Biancherìa per le respettive Tavole come rilevasi dall'indice posto in fine.
Questi sei Articoli che finquì da nessun*altro scrittore furono inseriti nelle loro opere, spero che vi saranno di gradimento, e che v' inco-raggiranno per acquistarne una copia.
Credei inutile porvi disegni dimostrativi di Tavole giacché molto dipende dal buon gusto del Padrone di Casa, e deglf iAsèrvienti dovendosi variare a seconda della località, e degli oggetti che si posseggono.
Ritroverete chiarezza, facilità f per eseguire buon gusto, ed economia, e cibi che non porteranno danno alla vostra salutp che ve l'auguro lunga, e perfetta.
Vivete felici.
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