Codice Gastrologico Economico di Anonimo

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      Bresa di Magro.
      La Bresa di magro si fà mettendo delti Cipolla, Carote, Sedano, e Scalogni con OIìCazzeruola sul fuoco, poneteci un pugnello di farina, Acciuga salata, disossi-ture di Pesco, bagnate con acqua, o brodo di Pesce.
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Codice Gastrologico Economico di Anonimo G. Galletti Firenze 1841 pagine 314

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Magro Bresa Cipolla Carote Sedano Scalogni Cazzeruola Acciuga Pesco Pesce