Codice Gastrologico Economico di Anonimo

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      HICrostini alla Mammalucco.
      Abbrustiate delle Mandorle dolci . indi pestatele bone con Zucchero, e ponetele dentro ad una Cazzeruola con rossi d' Uova, Cannella, e V odore che vi piace, e fate cuocere per un momento sopra a poco fuoco come una Crema , indi stendete questa composizioue sopra i crostini di pane abbrustiato, e serviteli freddi.

Codice Gastrologico Economico di Anonimo G. Galletti Firenze 1841 pagine 314

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Mammalucco Mandorle Zucchero Cazzeruola Uova Cannella Crema