Codice Gastrologico Economico di Anonimo
LILLA.
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Tmiaro, e Rosso unito, forma questo color® da degradarsi più, o meno chiaro.
SCUROCioccolata squagliata.
ALTRO SCURO.
Sugo di Liquirizia.
Essenze Zuccherose dì molti fiori.
Prendete le foglie di quel fiore fresco che vorrete, e mescolatelo bene con dello Zuccherò fine, che per ogni libbra di esso vi vogliono once 10. fiori ; ponete lutto dentro una larga boccia, turatela con sughero, e carta , ed esponetela al Sole, o alla Stufa, finche vedrete che lo Zucchero sia tutto bene sciolto ; allora passate per staccio , e conservale V Essenza ben chiusa enlro piccole boccie di cristallo.
Acque # alcuni frutti al fresco.
Spremete il frutto, che vorrete, e raccoglietene il sugo che per ogni libbra vi menerete 12. goccie d'Acido solforico, e dopo che il sugo sarà ben chiaro, e depuralo; riempile delle piccole boccie, e poneteci sopra dell'Olio; turate con sughero, e catrame, e conservale questi Sughi dentro la rena in cantina. Queste acque al fresco, conservano V odore, ed il sapore dei
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