Codice Gastrologico Economico di Anonimo

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      giorni 3. Si chiarisca Io Zucchero, e vi si ponga mezzo scropolo dė Essenza di Rose , non avendo essenza di Kose si prenda once 6 acqua di Rose, e once 6 acqua Lanfa ; si utiisca il lutto, e si feltri.
      Rosolio di Pollacchina all' uso di Bologna.
      Prendete libbre 6 Spirito di Vino — once 4 Seme di Finocchio dolce — 2 Noci Moscade — 10 Garofani — oncia 1/2 Cannella fine — denari 6 Angelica — Un Cedro grattato — Zucchero in pane , e Acqua quanto basti.
      Si meda il tutto in fusione per ore 24 al sole, o alla cenere calda ; e si feltri.
      Rosolio di Caccaos.
      Prendete once 6 Caccaos tostato —- once 1 Cannella — libbre 4 Spirilo di Vino — libbre 4 Zucchero, — e Aequa quanto basti.
      Mettete il tutto in fusione per ore 24 al sole, o alla cenere calda ; e poi si filtri.
      Maraschino all'uso di Zara.
      Abbiate libbre 9 Spirilo — libbre 1. Noccioli , e Mandorle di Ciliegie Marasche, e Albicocche parte eguali; Zucchero in pane quanto basti. E finite come Vantecedente.
      Ralafia di Grenoble.
      Piglierete libbre i Visciole secche ammaccate con le ossa — once 1/2 Cannella — once 1/4
      C'

Codice Gastrologico Economico di Anonimo G. Galletti Firenze 1841 pagine 314

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