Codice Gastrologico Economico di Anonimo
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per calza di feltro, e si metta in fiaschi con Olio sopra.
Per fare due Barili di Vermut.
Prendete once 2. Radiche di Genziana
— once 4. Enula campana — Manipoli 1. Cen-taurea minore — Manipoli 1. Assenzio politico
— once 2. e 1/2. Scorza di China — once 3. 1/2 Scorza d* Arancia forte. Si acciacchi il tutto, e si metta delle droghe in un sacchetto, si mettìno in fusione nel Vino bianco, nel tempo della fermentazione ; lo lascerete slare fino a tanto che bolle dipoi si coli per calza.cc.ec.
Dose per i seguenti Rosoli preparali con l'Essenza.
Prendete once 42. Zucchero sopra (fine — once 24. Spirito di Vino a gradi 36. — once 40. Acqua comune. Unite lo Zucchero Mio Spirito ponendolo in una boccia di vetro ben chiusa esponendola al sole per 3. giorni, oppure 8. giorni in stufa, acciò si sciolga lo Zucchero, indi poneteci V acqua , e l'essenza, e dopo ore 24. feltratelo per Carta.
Tutte le seguenti dosi d' essenze, ognuna si unisce alla suddetta dose di spirito, di Zucchero, ed acqua per ottenere i respettivi Rosoli.
ROSOLIO DI CANNELLA.
Essenza di Cannella . . . denari i.
ROSOLIO DI GAROFANI.
Essenza di Garofani . . . grani 20,
C'
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