Codice Gastrologico Economico di Anonimo
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e Cannella di Piombo vuoto per porvi il Ghiaccio per stendere la delta Pasta.
FORNO.
Di materiale, e di Ferro, o di Rame da Campagna, ma il migliore è quello di Materiale.
FORME.
Forme da tagliare i Tortellini alla Bolognese, e Tortelli alla Lombarda, forme da Pa-sticcelti, forme da croccanti, forme da Vol-o-vant, forme da Gelatine, forme per le Orfelle alla veronese, forme per la Pasticceria alla padella, forme per pezzi ghiacciati,forme da Cialdoni, forme per il Pan di Spagna.
SPIEDINI.
Ce ne sono d' argento e di ferro, e questi servono per la Polleria, per i Piccioni, per la Cacciagione grossa , e piccola, e per le Brachette ripiene ; sono di diverse grandezze.
IMBUTI.
Di Latta, e di Vetro di diverse grandezze, e alcuni grandi con coperchio per filtrare i Rosoli.
PER GHIACCIARE.
Pila per rompere il ghiaccio, e suo mazzapicchio , Sorbeltiera di stagno, e Mastello con
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