Codice Gastrologico Economico di Anonimo
ERRORIpiano del cammino vi si pone sotto il fuoco, o •opra vi si pone le Cazzeruole, e Marmitte, quelli per i fornelli non hanno piedi.
TAMBURO.
Arnese da Credenza con due stacci, che uno di crino, e i* allro di velo, per stacciare lo Zucchero.
STACCI o STAMIGNA.
Vi sono di crino per i brodi, culi, sciroppi, e acque, e ve ne sono di velo per stacciare le farine.
BACINO.
Di ottone con manichi per chiarire gli Zuccheri, e per candire.
SPATOLA DA MONTARE.
È un manico di legno che vi è fermato dei fili di ottone, in diversi modi a Globo. a mano , e queste servono per montare V Uova , e la Panna.
BRICCHI.
Ve ne sono da Caffè, e da Cioccolata , e questi devono avere il frullino di legno , e ve ne sono di ferro, o di rame, di tallc le grandezze.
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Cazzeruole Marmitte Credenza Zucchero Zuccheri Globo V Uova Panna Caffè Cioccolata
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