Codice Gastrologico Economico di Anonimo
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TAMBURO CON FORNELLO.
Questo deve essere di ferro, e serve per tostare il Caffé.
MACININO.
Per macinare il Caffè tostato; ma molti si servono del Mortajo ottenendo più fine la polvere.
MACCHINA.
Invece dei sopra descritti bricchi per avere più limpido il Caffè.
PIETRA.
Tavola di Pietra o di Marmo, cava nel mezzo per macinare le Mandorle con rullo della stessa materia.
CREDENZA.
Serve per porvi la Piatteria pulita, i Bicchieri, Bottiglie, Chicchere, e altro.
PICCOLA CREDENZA.
Serve per tenervi i vasi dei rifritti, e l'altro per scolare le fritture ; superiormente deve avere due cassette, che una per il sale, e l'altra per gli aromati.
TAGLIERI.
Questi sono pezzi di tavole di noce, eh"
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Caffé Caffè Mortajo Caffè Pietra Marmo Mandorle Piatteria Bicchieri Bottiglie Chicchere
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