Codice Gastrologico Economico di Anonimo
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Zuppe di Fave secche . . . Paj. Zuppe alla Regina .... » Zuppa di Magro, e di Grasso alla Francese » Zuppa d' Arsclle alla Marinara . » Zuppa di Grasso alla Ciliadina . » Zuppa chiamata dai veneti, Pan sotto leBronze ...... »
Gnocchi alla Veneziana ...» Modo di fare i Tortellini alla Bolognese » Farsito ...."..» Tortellini alla Fiorentina . . » Lasagne ripiene alla Sabina . . » Purč di Pistacchi .... » Malfatti alla Milanese ...» Zuppe di Ranocchi, ossiano Rane . » Osservazioni sopra le Rane, ossiano Ranocchi .....
Lasagne alla Seravezzina .
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CAPITOLO III.
Delle Fritture di Grasso, e di Magro Frittura d' Uova di compenso Cervello fritto . Frittura d' Uova assodate Frittura di Chifel, e Semel Cavoli fiori fritti Sedani fritti Frittura di Pampani Frittura di Testa di Vitella Atelette di Spinaci . , Acciughe in Sacco . Frittura di Popone . Frittura di Frittelle di Rorrana, Salvia altra erba adattala .
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Fave Regina Magro Grasso Francese Arsclle Marinara Grasso Ciliadina Pan Veneziana Tortellini Bolognese Fiorentina Sabina Pistacchi Milanese Ranocchi Rane Rane Ranocchi Seravezzina Fritture Grasso Magro Frittura Uova Cervello Uova Frittura Chifel Semel Cavoli Sedani Frittura Pampani Frittura Testa Vitella Atelette Spinaci Acciughe Sacco Popone Frittelle Rorrana Salvia Zuppe Frittura Frittura Frittura
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