Cucina Teorico-Pratica di Ippolito Cavalcanti

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      ÀL LETTORE.
      Se vero è che dall' acconcio metodo di cibarsi è dato a noi di eludere molti malori, una operetta, che sul proposito si versi ha eerto la sua parte di utilità , che forse manca a tanti bisticci letterarii d'oggidì.
      Per divagarmi ne'momenti d* ozio mi diedi a questa piacevole occupazione, e guidato da semplici principii acquisiti con lunghissima esperienza , mi venne fatto di accozzare insieme varii precetti teorici-pratici di Gastronomia.
      Allora lisciando , e correggendo sempre il mio lavoro , m* accorsi d'aver fornito un mediocre opuscoletto. Timido però, ed incerto sul merito dello stesso, cedetti alle i-stanze degli amici, e lo pubblicai per le stampe.
      by LjOOQle

Cucina Teorico-Pratica Metodo pratico per scasare e far servire in tavola di Ippolito Cavalcanti Tipografia G. Palma Napoli 1839 pagine 440

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