Cucina Teorico-Pratica di Ippolito Cavalcanti
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Se in vece del pranzo vorresti dare una cena, non ci dee essere la zuppa , ma in sua vece un piatto di pasta brioches, o un timpano; in vece del lessò qualche piatto rifreddo, ed in luogo de'piatti d' erbe una caponata, o un arrosto di polli, di caccia, o di pesce , come osserverai ancora dalli disegni medesimi.
Ho creduto darti mio caro lettore, quest' altro ricordo , che ti sarà di non poco soccorso nelle occasioni, e perciò mi lusingo che non ti sarà sgradevole.
by UooQLe
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Cucina Teorico-Pratica
Metodo pratico per scasare e far servire in tavola
di Ippolito Cavalcanti
Tipografia G. Palma Napoli
1839
pagine 440 |
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Pagina (300/440)
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UooQLe
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