Cucina Teorico-Pratica di Ippolito Cavalcanti

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      ghi, e cipollette - Cančstri ne di pane farsite di polli - Focaccia di mandorle.
      Martedė.
      Maccheroni incaciati con sugo - Vaccina in umido-Fonghi al butiro con crostini - Schiuma di fragole.
      5. Mercoledė.
      Zuppa con brodo di pesce - Polpettine di pesce -Lattughe farsite fritte - Pasticcetti d'amarene.
      g. Giovedė.
      Braciolette di cappucce farsite di riso in brodo rosso - Lattaroli di vitella a fregando - Piselli all'Inglese - Focaccia alla Savoiarda.
      7. Venerdė.
      Zuppa di gamberi - Polpette di tonno - Fonghi all' oglio - Crema fritta.
      8. Sabato.
      Timpano di maccheroni al latte - Pesce lessato con salsa - Frittata montata - Tortanetti di mandorle.
      9. Domenica.
      Sartėi di riso - Polli disossati farsiti - Fritto d'alici-Pastarelle alla reale.
      10. Lunedė.
      Minestra verde - Lesso di vaccina - Pagnottine fritte farsite - Crema di limone.
      \\. Martedė.
      Tagliolini in brodo - Polli lessati con salsa - Fritto di cocozzoli > e pane - Biscotti di mandorle.
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Cucina Teorico-Pratica Metodo pratico per scasare e far servire in tavola di Ippolito Cavalcanti Tipografia G. Palma Napoli 1839 pagine 440

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Mercoledė Giovedė Inglese Savoiarda Venerdė Sabato Domenica LjOOQle Focaccia Vaccina Lattughe Focaccia Crema Pesce Fritto Pagnottine Crema Fritto