Cucina Teorico-Pratica di Ippolito Cavalcanti

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      22» Giovedì.
      Lasagne stufate - Brasciole a lo tiano * Zizza co le pommadore.
      23- Vicrnadì.
      JFasuli monnati co le pommadore - Ova fritte - Arrosto de pesce.
      24. Sapato.
      Vermicielli co le pommadore - Porpette d' ova - Pesce fritto.
      25» Dommeneca.
      Strancolaprieveti - Stufato - Pizza doce.
      26* Llunnedì.
      Menesta de frutti mbottunata - Porpette a lo tiano Molignane a la parmesciana.
      27. Martedì.
      Mene§ta verde.- Bollito - Arrusto de pollast\
      28. Micrcodì.
      Maccaruni ncasati co lo butirro - Pommadoro mbot-tunate a lo furno - Pesce fritto.
      29» Giovedì.
      Zijppa d'erve - Bollito dè pulle — Arrusto de bra-scìolette.
      30« Vicrnadì.
      Bisi co le pommadore - Porpette de pesce - Molignane mbottunale e fritte.
      3 ,. Sapato.
      Frettata de vermicielli - Pesce a lo tiano - Ova fritte. SETTEMBRE.
      \. Dommeneca.
      Maccaruni ncasati, e zuchillo - Stufato -Pizza rusteca.
      by LjOOQle

Cucina Teorico-Pratica Metodo pratico per scasare e far servire in tavola di Ippolito Cavalcanti Tipografia G. Palma Napoli 1839 pagine 440

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