Cucina Teorico-Pratica di Ippolito Cavalcanti

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      Sapalo»
      Vermicielli ncasati co la sauza de pomraadQre - Pesce a lo liano - Ova fritte»
      20. Dommeneca. Zuppa d'erve - Bollito - Pizza rusteca*
      21. Llunnedì^ Maccaruni - Stufato - Fritto de grasso.
      22- Martedì. Menesta verde - Bollito - Arrusto de costate*
      23. Miercodì* Risi co caso, e ova - Zeppolelle d* alice salate fritte - Arrusto de pesce.
      24» Giovedì.
      Viermicielli ncasati co lo brodo de lo stufato -Bra-sciole a lo tiano - Stenterello arrostato* 25- Viernadì. Zuppa co lo brodo de pesce-Pesce a lo tiano Baccalà mpasticcio.
      26» SapatókPasta fina co le tonninole - Porpette d'ùva - Pesco fritto.
      27* Dommenecdt Maccaruni - Sttrfato - Pizza doce* 28 • Llunnedì i Menesta de vruoccoli - Bollito « Cervellate arrostate*
      29* Martedì. Menesta de frutti tagliati - Stufato - Fritto de grasso .
      30- Miercodìé Tagliarielli, e boncole - Calamari ncassuola - Pizza rusteca.
      31. Vigilia.
      Maccarurie ncasati co lo butirro - Ova co le pom-madore - Pesce fritto.
      by LjOOQle

Cucina Teorico-Pratica Metodo pratico per scasare e far servire in tavola di Ippolito Cavalcanti Tipografia G. Palma Napoli 1839 pagine 440

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Qre Maccaruni Risi Baccalà Dommenecdt Maccaruni Llunnedì Menesta Martedì Tagliarielli LjOOQle Pesce Ova Fritto Arrusto Arrusto Viernadì Zuppa Pesce Menesta Fritto Ova Pesce