Cucina Teorico-Pratica di Ippolito Cavalcanti

Pagina (439/440)

pagina

       

      439
      colala - Caffo - Latto e Caffè - Tc^^onciocaldo. ¦ . . ¦ . . . ......248
      Gap. XII. Mezzo come conservare le fragole,
      ed i pomidoro nelle bottiglie. »... 252 Cap. XIII. Maniera di fare il mosto collo ,
      c la mostarda. .........253
      Cap. XIV. Delle composte in aceto. . . . 255 Cap. XV. De'piattini, che possono occorrere per un pranzo , o cena ed altro. . . . 257
      P^RTE terzadelle varie maniere di preparare la tavola per diversi pranzi , e cene.
      Cap. I. Modo di preparare la tavola pe pranzi di parate..........263
      Tavola servila sul gusto Francese Vedi il disegno Primo........ .iviTavola servita sul gusto Inglese. Vedi il disegno n.° li. . . . . . . . * . . 266 Tavola servita alla Russa. Vedi il disegno
      n.a IH...........208
      Tavola servita a Portate....... iviCap. II. Delle diverse maniere per apparecchiare j e servisi le cene. Cena a mano in Etichetta. Vedi il disegno n.° IV. . .272
      Cena alla Musaica........275
      Cena ali Improvviso........278
      Cena a mano in confidenza ......279
      PARTE QUARTACap. I. ^Metodo pratico per Scalcare ? e far
      servire in tavola . ......282
      Metodo pmtico come islantuncamcnlc eseguirsiby LjOOQle

Cucina Teorico-Pratica Metodo pratico per scasare e far servire in tavola di Ippolito Cavalcanti Tipografia G. Palma Napoli 1839 pagine 440

Pagina (439/440)

Caffè Modo Francese Vedi Inglese Tavola Russa Portate Etichetta Musaica Improvviso Metodo Scalcare LjOOQle Cena