Cucina Teorico-Pratica di Ippolito Cavalcanti

Pagina (440/440)

pagina

       

      440
      un Profo Cena da un dilettante novello di Gastronomia. . ... . . . 298
      PARTE QUINTAdinotante una lista di quattro piatti al giorno per un anno intero.
      Gap. I...... . . * . . . . 301
      CUCINA C4S4RINOLA.
      Regola primma de lutto chello che nce vo pela cucina..........353
      Regola siconna cornine se fa lo brodo janco . 354 Regola terza de Ile zuppe, e rneneste . . . 356
      Regola quatto piatte de carne.....36TRegola ciuco piatte de caccia ..... .376
      Regola seje piatte de pesce...... 378
      Segola set piatte de baccalà e salumme. . . 382
      Regola votto piatte cC erva......385
      Regola nove piatte àV ova « • . . r .390 Regola dieci de le sauze ....... 393
      Regola unnece piatte rustecli e doce . . .395 Lista de tre piatte a lojuomope vi anno sano accommensanno da lo primmo del? anno, co lo corrente nuosto calannario de lo 1839- 400
      by LjOOQle

Cucina Teorico-Pratica Metodo pratico per scasare e far servire in tavola di Ippolito Cavalcanti Tipografia G. Palma Napoli 1839 pagine 440

Pagina (440/440)

Profo Cena Gastronomia Regola Ile Regola Lista LjOOQle