Delle vivande e condimenti di Celio Apicio

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      3.3
      QUI THALASSA APPELLATURCAPUT XIV.
      Eubkactcm baiami;m.
      Embractum baianum — Ostreas minutas, sphondylos, urticas in cacabum mitles ; nucieos tostos concisos, rutam, apium, piper, coriandrum, curainum ; passum, liquamen, caroenum, oleum.
      CAPO XIV.
      Intingolo baiano (i).
      Intingolo baiano— Metti in pentola ostriche, spondili (2), ortiche di mare, sminuzzati ; pinocchi abbrostiti, ruta, sedano, pepe, coriandro, cornino tritati ; passo, savore, sapa ed olio.
      (i) Ad embractum l'Humelbergio sostituì empkra- fair osi vivai, dove impinguavassi, a Baia nel lago Lu-etunu Veggasi la nota 2 a faccia 181. Questo intin- crino. Forse era anche usitato ivi a Baia, golo è detto baiano, siccome fatto di ostriche, pei (2) Spondylut Gaedaropus Lina.
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Delle vivande e condimenti Dell'arte della cucina di Celio Apicio Stab. Naz. G. Antonelli 1852 pagine 238

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Humelbergio Baia Lu-etunu Veggasi Baia Spondylut Gaedaropus Lina