Delle vivande e condimenti di Celio Apicio
s33 e delle versioni di celio apicio 334
Item Gabrielis Humelbergii medici physici Isnensis in Apicii Coelii libro» X anno-tationes — Tiguri in officina Froschoviana, 4542, 4.° min. E' questa l'edizione originale delf Humelbergio, il cui testo fu poi costantemente conservato in tutte le edizioni seguenti insino ad ora. « Essendo, dic'egli nella prefazione, i libri d'Apicio corrottissimi di sorte che non v' è faccia né verso che non sia guasto mostruosamente, da non potersene cavare alcun senso, ho posto mano ad emendarli: veggo però restare ancor molto all'ingegno e alla diligenza altrui. Il Barthio (Advers., p. 4576), che non sapea forse quant'oltre fosse andata l'audacia del Torino nel mutare la lezione de'codici, biasimò l'Humelbergio d' essersene troppo allontanato; il lodò tuttavia per alcune felici congetture. E questa lode e quel biasimo sono in parte giusti, non in quanto lasciò la scorta del Torino, che non doveva seguirsi, ma in quanto si dilungò anch'egli più volte da'codici e dalle vecchie edizioni senza alcuna necessità nè convenienza, molto però emendando con sano giudizio. Sarebbe stato bene eh* egli avesse indicato gli aiuti, di cui giovossi nel suo lavoro, perchè delle mutazioni da lui introdotte si potesse almeno sapere quali partivano dall'autorità de*codici e quali dalle sue congetture. Ma egli non nominò mai alcun testo nè a penna nè a stampa, e contentassi di notare qua e là, che, secondo un antico testo 0 manoscritto o stampato, si dovea emendare od aggiungere così e così; e ne'luoghi più guasti, confondendo l'autorità sua con la fede dei testi, dichiarò solo che parte per fede d'antichi esemplari e parte per giusta congettura si dovea leggere secondo ch'ei proponeva. Delle edizioni precedenti, non so se vedesse quella del Torino ; ma vide certamente la milanese, di cui riempie i vóti, e la veneta, con. cui li riempie. Parla eziandio qualche volta di testi a penna, ma non dice quali. Nè l'essersi adoperato per emendare il testo è il solo servigio che l'Humelberg abbia renduto ad Apicio; poiché v'aggiunse copiose note, nelle quali però si manifesta medico, siccome egli era, più che filologo.
4705 — Apicii Coelii, eie. libri X cum annotationibus Martini Lister e medici* domesticis Ser. Maj. Reginae Annae, et notis selectioribus variisque lectionibus integri* Humelbergii, etc. — Londini Bowyer 4705, 8.° Di questa edizione non furono tratti che cento e venti esemplari ad uso della reale famiglia, sicché fu sempre rarissima. Dichiara il Lister d' aver conservato il testo dato dall'Humelberg; ed effettivamente le differenze sono lievissime, in gran parte errori tipografici, non emendazioni introdotte. Confessa egli, lontano da ogni iattanza, di non aver veduto alcon testo a penna di Apicio, nè alcuna antica edizione, neppur la veneta del 4503, ch'ei falsamente credette la principe. Ciò non ostante corresse per congettura nelle note qualche errore, in cui era scorso l'Humelberg, e all' erudizione medica aggiunse qualche osservazione filologica intorno al senso, comechè rarissima.
4709 — Apicii Coelii, etc. libri X cum annot. Martini Lister----et notis sele-
ctior. variisque lect. integris Humelbergii, Barthii, Reinesii, A. van der Linden et aliorum, ut etvariarum lect. libello — Amsielodami ap. Janssonio —fVaesber-gios 1709, 8.° — La grande rarità della precedente edizione del Lister, indusse il Jansson a questa ristampa che dedicò allo stesso Lister, e corredò di molte aggiunte,
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