Il libro della cucina del di Anonimo
iteAltramente con riso . . . Pag. 48
De la festiggia . . . . » 49
A empiere uno pavone . . » iviA empiere una gallina . . » 51
Altramente......» iviA empiere uno vitello ...» 52
A empiere una castrone . . » 53 A empiere una spalla, o altromembro . ......» ivi
A empiere uno ventre ...» 54
A empiere budelle . ...» 55
De la suppa......» iviAltramente......» 56
Del pastello romano ...» iviDel pastello dei capretti . . » 57
Altramente......» iviDel pastello di uccelli vivi . » 58
Altramente pastello buono . » iviAltramente......» 59
De la torta parmesana . . » ivi De la torta di capponi, fagiani,
uccelli, coratelle e pesci . » 62
De la casciata.....» iviDel coppo di polli, o d'altri uccelli » G3 Del coppo d'altre cose, e da
ciascuno giorno . ...» ivi\ \
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