Il libro della cucina del di Anonimo

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      Dei peselli freschi per li 'n-
      fervni.......Pag. 8GDe V amandolato et del farro
      per li 'riferirai . ...» ivi De la tria genoese per li 'nfermi.......» 87
      Riso per li 'nfermi ...» iviDe la farina per infreddati » ivi
      De le triglie per li 'nfermi . » 88
      De'pomi lessi per l'infermi . » iviDe' pomi arrostiti . ...» ivi
      De i predetti, altramente . . » 89 A cocere prestamente e beneuno arrosto.....» ivi
      De la insaleggiata di cipolle » 90
      A trarre il sale de la pentola » iviA cavare il fumo del mangiare » ivi
      Frittelle nuove.....» 91
      A chi non avesse levarne . » iviA fare agresto.....» ivi