Ricettario Domestico di I. Ghersi - A. Castoldi
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AliTabella per la diluzione dell'alcool con acqua.
nella quale sono indica/e le parti in peso (o in volume) di acqua, clic sono necessarie per ridarre p. 100 in peso di alcool di noto grado ad un grado o percentuale (in volume) inferioreALCOOL DA DILUIRSI
ottenersi 95° 90° 85" S0° 75° 70° 65° I 60» 55° .
= 90° 7,81
= 85° 16,32 7.8S
= S0° 25,64 16,56 8,06
75° 36,21 26,29 17,07 8,19
- 70° 47,98 37,90 27.27 17,68 S,64
- 65° 61.60 50,00 39.04 28,59 18,69 9,17
= 60° 77,31 64,43 52,43 41,09 30,22 19.54 9,72
= 55° 95,72 SI,41 68.25 55.73 43,75 32,27 22,12 10,38
= 50° 117.G9 101,74 87,12 73,08 59.8G 46,35 36,70 22,44 11,21
_ 45° 144,20 126.51 109,10 94,35 69.12 64,01 51,17 37,99 24,72
= 40° 177,20 157,09 138,33 120,68 103,62 87,30 71.60 56,39 41,68
= 35° 219.30 196,10 174.49 154,06 134.51 115,72 96,68 SO. 13 63,1S
= 30" 274,40 247,67 222,32 198.31 175.37 153,08 132 06 111,52 91.61
= 25° 350,36 319,61 289,00 283,24 232.37 205,74 180,10 155,06 131,30
-= 20° 468,74 427,31 3S8.80 352,47 317,69 284,34 252,01 220,44 190,67
= 150 723.35 606.83 555,26 506,48 459.S9 447.80! 371.85 330.12 289.65
- J0» 1050,03 966,25 88S,47 814,93 744,7S 675,98 609,84 604 23 487,86
Interpretazione. — S̀ fissa nella prima linea orizzontale il grado segnato dell'alcool da diluirsi e nella prima colonna verticale quello dell'alcool da ottenersi : la cifra che corrisponde all'incrocio del prolungamento delle rispettive linee indica la quantità in peso (od in volume) di acqua che si deve aggiungere a p. 100 (in peso) dell'alcool da diluirsi. Esempio. Per ridurre un alcool di 900 ad avere 70°, si devono aggiungere per ogni p. 100 di esso, p. 57,90 di acqua.
12S — Un metodo assai semplice, ma di una esattezza relativa, per calcolare la quantità di acqua che occorre aggiungere ad un alcool di nota concentrazione per diluirlo ad uu gradoA Gr
desiderato, consiste nello applicare la forinola x = —*—; nellaquale x esprime la quantità d'acqua da impiegarsi, A quella dell'alcool da diluirsi, G il grado di questo e g quello dà ottenersi. In poche parole si moltiplica il numero dei litri (od altra misura di volume) dell'alcool da diluirsi, per il. suo grado alcoo-lico e si divide il prodotto per la cifra che rappresenta il grado
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