Ricettario Domestico di I. Ghersi - A. Castoldi
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lìevdi sapone di olio di coco in p. 120 di acqua bollente ; e dopo raffreddamento si aggiungono p. 8 di etere, p. 8 di ammoniaca e p. 3 di glicerina. Si mescolano gocce V-X di questa miscela nella benzina, agitando, finche questa diventi gelatinizzata. Allora, a poco a poco e agitando continuamente, si aggiunge una maggiore proporzione di benzina, finche il tntto assuma l'aspetto di una collagine.
Bevande.
32G — Durante i pasti. L'eccesso di bevanda durante i pasti è una delle principali cause di pertnrbamento della digestione, sia perchè i succhi gastrici soverchiamente diluiti perdono della loro efficacia sugli alimenti, sia perchè il liquido sottrae allo stomaco troppo di quel calore che è tanto necessario ad una buona digestione. (V. Alimentazione).
Sovente si attribuiscono a malattie speciali dello stomaco certi disturbi che si sarebbero potuti evitare con la moderazione nel bere. Vedasi a questo proposito quanto si espone negli articoli Sete - Ghiaccio.
327 — Acqua di seltz. Si può prepararla in vari modi, fra i quali i seguenti:
1. Acido tartarico in polvere. . gr. 18 Bicarbonato di sodio .... » 20
Si dividono le dosi in 10 pacchetti separati.
2. Acido citrico cristallizzato. . gr. 10 Bicarbonato di sodio . . . „ 8
Le bevande preparate in questi modi sono ben lontane per composizione dalla vera acqua minerale di Seltz (o Selters), che contiene un gran numero di sali.
Questa ha effetti medicinali ; invece quella preparata nei modi indicati non può servire che a dissetare le persone in buona salute, ìuentra riuscirebbe assai dannosa agli stomachi deboli o malati. * ••
Per l'Acqua artificiale di Vichy V. i N. 92, 93, 94.
328 — Bevande diverse. La Soda Wather non si può preparare che con uno speciale apparecchio, soprasaturando l'acqua con acido carbonico sotto una pressione di dieci atmosfere. Qnalche volta vi si aggiunge del sale da cucina. Per darle.... apparentemente le proprietà delle acque minerali, si aggiunge
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