Ricettario Domestico di I. Ghersi - A. Castoldi
Ces-Of
— ìys -
844 Di gesso.
Gomma lacca. ... . . 1of)
Alcoot denaturato (*JO"i . . -10Unella soluzione si incorpora ges.-o 50.
845 — Dorata.
Resina Damniar.......20
Sandracca ......... 3
si disciolgono in q. b. di olio ess. trementina (circa 70) e poi si aggiunge polvere di bronzo doralo.
SlG — La miglior maniera di applicare la ceralacca t'usa sulle bottiglie consiste nello immergerle in essa per l'estremità del collo, facendole girare tra le mani, ed estrarle rapidamente, perchè il freddo del vetro fa subito solidificare uno strato sufficiente di ceralacca.
Cesti.
S47 Conservazione dei cesti clie avvolgono damigiane, bottiglie, ecc. Si immergono per 2 a 5 giorni in una soluzione di kg. 4 di vetriolo di rame in 100 litri d'acqua.
S4S l'er proteggere i cesti delle damigiane dagli insetti Uarillé consiglia di immergerli in una soluzione al 5% di cloniro di zinco greggio.
Cetrioli - Cocomeri. s4!) — Crema.
Cera bianca ... p. 90 Sugna benzoinata. . . 240 Paraffina....., 'JO Cocomeri......90
Sminuzzati i cocomeri si fanno infondere nel grasso previamente fuso. Si lascia raffreddare agitando continuamente poi si lascia in riposo per 24 ore. In seguito .si rifonde si passa attraverso garza e si agita lino a rallreddameuto completo.
850 Conservazione. Si scelgono ili bella forma piccoli e verdi ; si taglia il picciolo si asciugano con grossa tela e si mettono in vaso di terra verniciata, con ilei sale ; si rimuovono a parecchie riprose affinfilò s'impregnino uniformemente di sale, e dopo 21 ore si fa sgocciolare l'acqua formatasi. Vi si versa poi sopra del buon aceto bianco bollente, in quantità sufficiente perchè ne restino coperti; lanciano in infusione per 24 ore: allora saranno diventati gialli. Si ritira l'aceto e si fa cuocere in una
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Damniar Conservazione Uarillé Sugna Paraffina JO Cocomeri Conservazione Sugna
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