Ricettario Domestico di I. Ghersi - A. Castoldi
— (195 — Proconservato al riparo dall'umidità è ottimo per gli usi cnlinarii quanto quello fresco ; si risparmia di tritarlo poiché basta stropicciarlo fra le dita. Conserva pure il suo bel verde. Naturalmente è sempre da darsi la preferenza a quello fresco, ma il prezzemolo secco può essere utile in luoghi o stagioni in cui non se ne possa avere di fresco. (V. Cicuta, n. 864 nonché i nn. 1489 e 2777).
Profumeria.
3482 — Estrazione del profumo dei iiori. Abbiansi fiori, foglie, ecc. odorosi contenuti in una lunga cassetta di latta ; vi si versi sopra della glicerina a poco a poco fino a scacciarne tutta l'aria e a coprirli. Si chiuda a saldatura il coperchio e si tenga in luogo fresco per un anno. Dopo questo tempo si estrarrà la glicerina con leggera spremitura e si avrà un liquido poco colorato e odorosissimo.
3483 — Si possono trarre le sostanze odorose con vaselina ; quando questa è carica di profilino si lava cou alcool ; esso scioglie poco o punto della vaselina, mentre la spoglia del profumo, che conserva.
Quando tutto il profumo è stato disciolto dall'alcool, si separa questo solvente e si addiziona d'acqua per meglio separare l'essenza che tiene disciolta.
3484 — Poniate profaniate con fiori freschi. In un recipiente di terra nuovo o di porcellana si mettono circa 500 gr. di grasso di maiale (strutto) .e si immerge il recipiente in altro più grande pieno d'acqua calda e posto vicino al fuoco, in moSo che il grasso resti liquido, si aggiunge allora al grasso una manata di fiori freschi dei quali si vuol comunicare il profumo alla pomata, lasciandoveli fino all'indomani. Dopo 24 ore si passa attraverso ad una mussolina e si agginugono nuovi fiori allo strutto. Ripetendo tale operazione per 7 od 8 giorni di seguito si ottiene un'eccellente pomata dal profumo puro e forte ; il procedimento riesce bene specialmente coll'eliotropo e la verbena.
Versando sulla pomata dell'alcool forte e lasciandovelo a contatto per alcuni giorni, agitando di frequente, il profumo passa dal grasso all'alcool e si ottiene, dopo filtrazione, un buon estratto per fazzoletto.
3485 — Alcool. La preparazione domestica delle acque odorose riesce generalmente difettosa per la negligenza d'una importante operazione a cui deve venir sottoposto l'alcool che ne è la base. (V. n. 2450).
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Conserva Cicuta
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