Ricettario Domestico di I. Ghersi - A. Castoldi

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      Sc์iniaca purissimo e si versa poi negl'interstizii fra i cristallini la seguente soluzione:
      Ammoniaca concentrata gr. 15 Essenza di lavanda . gocce 3 „ di rosa. . . 1
      Essenza di garofano . gocce 1 „ di cannella . „ 1 „ di bergamotto „ 3
      3646 — Si prepara una soluzione di :
      Ammoniaca.....gr. 20 Essenza di bergamotto gr. 0,3
      Essenza di rosmarino . „ 0,6 I „ di garofano . „ 0,3 di lavanda . . „ 0,6 ,
      Si agitano fortemente entro una bottiglietta. Si riempie poi un flaconcino con ritagli di spugna nuova ben lavati e deodorati (V. Spugne) e sopratutto ben secchi. Si versa quindi su questi pezzetti di spugna un poco della soluzione ammoniacale, appena tanto da imbeverne le spugnette. Si rinnova l'operazione ogni due o tre mesi a seconda del bisogno.
      V. Aceto da fiuto (n. 54-55).
      36-17 — Un altro modo di preparare questi flaconcini consiste nell'introdurvi in parti eguali : sale ammoniaco e calce spenta di recente.
      Oppure : carbonato d'ammoniaca e calce spenta di recente.
      Vi si versa poi sopra qualche goccia d'una essenza a piacere ; le pi๙ adatte sono quelle di lavanda e di bergamotto.
      3648 — Anticatarrali. Si riempiono flaconcini adatti con miscela in parti uguali di carbonato ammonico, carbone di legno e segatura di leguo di abete, e si satura la polvere colla soluzione : terebene 2, ess. eucalipto 30, acido fenico 30, acqua lavanda 60, ammoniaca forte a 600: si pu๒ aggiungere anche un po' di mentolo o canfora.
      Salse e spezie da condimento.
      3649 — Senape (la tavola. (Francese) :
      Semi senape polv. . , . 120
      Semi eruca polv. . . . t20
      Zucchero.....120
      Corteccia cannella. . . 4 3650 Semi senape ingl. 1800 Semi sen. sarepta 225 Zucchero .... 1000 Amido di frumento 450 Cloruro sodio . . 150 Corteccia cannella 20 si mescolano a 7000 aceto caldo. V. Mostarda di frutta (n. 1779),
      Garofani.......2
      Cardamomo.....1
      Aceto........300
      Pepe bianco.....20
      Erba maggiorana ... 20
      Garofani.......9
      Zenzero ..............9
      Cardamomo......4,5

Ricettario Domestico di I. Ghersi - A. Castoldi Ulrico Hoepli 1906 pagine 854

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Essenza Essenza Aceto Francese Semi Semi Zucchero Amido Cloruro Corteccia Mostarda Spugne