Ricettario galante del principio del di Olindo Guerrini
S-itutto consumata : et rimessida qualche volta acciò non senti di fritto, et a questo , et cosi al fumo abbi bona avvertenza, però che se tal composizione pigliasse simil odori, mai non si potriano mandare via. Di poi come è cotta, il che conoscerai facendo la esperientia nel sopradetto modo, pigliarai oncie otto di cera bianca nuova, et mettila in detta pignatta, et incorpora bene ogni cosa insieme stando pur al fuoco per spatio di un quarto di ora , tanto che le materie grosse che stanno al fondo siano ben distemperate con il restante: di poi piglia doe pezze di lino sottile fisse et nuove, et pian piano cola la detta com-positione in un vaso netto et ben invetriato , nel quale metterai doe scodelle di acqua pura et chiara avanti che vi coli dentro, et non premere poi la pezza sopra detto vaso , ma la premerai in un altro , perchè la colatura che uscirà di tal premere sarà alquanto rossa ; et lassala freddare prima sino a l'altro giorno, et poi quando è fatta soda, partila in quattro parti, et mettila in una conca tonda invetriata et netta, et con pistello, overo bastone che
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