Ricettario galante del principio del di Olindo Guerrini

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      \ntere suso un limone, mettendo de le sopradette cose l'una dopo l'altra di un puoco , aggiungendo sempre tanta acqua che la pasta non sia asciutta; et fa che il musco, ambra et gibetto siano l'ultimi che tu metti in detta compositione. Poi li ponerai un puoco di zuccaro candido et un poco di violato, et sei garofali fatti in doi pezzi l'uno, sempre facendo bollire ogni cosa insieme, et messedando con un bastonetto fino a tanto che sia finita tutta l'acqua, et che dette robbe restino asciutte; et poi la leva via et serva diligentemente, et quando la vuoi usare non li mettere altra acqua che muscata, et è una cosa ottima et perfetta.
      Altra eazzolettaR. Belzouino......oncie due
      Storace calamita . . . oncie unaMusco fino.....quarti uno
      Legno aloe limato conlima.......quarti uno
      Gibbetto fino .... quarti uno Garofali in pezzi . . . n.° otto Zuccaro fino.....quarti uno


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Ricettario galante del principio del secolo XVI
di Olindo Guerrini
Gaetano Romagnoli Bologna
1883 pagine 147

   

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Belzouino Garofali Zuccaro