Ricettario utilissimo et molto necessario di
Del Ricettario. x zbio «fi cialcuno fi debbe ulare.
La Canfora fecondo gli Arabi è unaGo /ria d'un'albero d'India, ma fecondo alcuni altri è una forte di Bitume dell'India. Ec di cono che gli Indiani cuocono quel Bitume che fcola della Canfora natiua , Si le parti pili fottili nel cuocerfidmétano bianche,& jagliono al coperchio, ilquale da alla Canfora quella figuta che noi ueggiamo. Onde auiene, che Ipefio con la Canfora i Mercati ui mefcolano del Bitume,ma no ècofibiari co, come debbe e fiere la Canfora cotta .. rifatta nel modo predetto.Cognofcefi la buo na,s'è biaca,chiara,pura, & molto odorata. Et fé mettendola in un pan caldo fi rifolue in humore,cófemafifotterrata, nel leme di Lino,òdi Miglio,òdi Pfillio,ò Pepe,acciò che ftando ali'Aria non fi confumi.
Le Cantarelle fono note Belle fpetierie. Debbonfi eleggere quelle che fitruouano ne Grani,& hàno à trauerfo à l'ali certe cin ture gialle,& il corpo lungo. Ammazzanti, ò tenendole in fu uno braccio, ò uero in un uafoCon la bocca Sretta fopra l'Aceto . Dì poi fi leccano, & fi conferuano in fcatole, ò vafi inuetriati.Durano infino in dua anni.
Il Cardamomo de Greci,chiamato Cor-dumenida gl'Arabi, ancora che moltodub bio fia, tuial feme hoggt pofiì e Aerenondimeno pare,che olio,the lì chiama nelle fpe tiari^ Cardamomo maggiore p efìere aliai aromatico acre,& no lenza qualche amarez Za,benche olcura,pare fi poflì ufaie g el ueroHos,sdby
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