Ricettario utilissimo et molto necessario di
Del Ricettario. gt>
ro col pepe, ma fi cognofce radendo le fcor za , perche dentro nonuifi fente acutezza, né fapore diGalanga.
Il Galbano è un liquore d'una Ferula hog gi cognofciutojcogtiofcefilabonta Tua qua do è granellofo , ftietto ,fimile all'Incenfo, graffo,non legnofo,& che ha feco mefcola-to qualche poco del Teme della Tua ferula,di odore, graue,non liquido,ne fecco. Falfafi con la Ragia,farina di Faue,& Armoniaco. Cognofcefi à i fegni detti.
La gomma Elemi, è fecondo alcuni una ragia del Cedro,ò d'oliuo d*Ethiopia,ò uero d'uno albero incognito .Eleggefi quella che è ragiofa, graneliofa, leggiera,di odore,& fapore pocente.
I grafsi fi pigliano de gli animali gioueni ben nutriti. Il tépo non è comrauac à tutti, jpche tutti no ingraflano nel medefimo tépo.Conferuanfilauati tanto, che fieno ben netti dal fangue,& da ogni altra cofa,& fi a-fciugano, & ripongoniì ne luoghi aiciuttJ, uoltiàtramótana,<3ueroinuafidi terra in vetriati,rinuolti in foglie d'alloro fecche & bé turati, ò uero fi leua le mebrane che gli fono intorno, & fi tritano fertilmente, & fi ftruggono in Balneo Marie,fi cóferuano iti •uafi invetriati,bé turati nelle ftàze delle me defimequalitadi. Conferuanfi ancora infa-lati,&s'ufano incerte ricette particolari,& quando è fcritto Graflo femplicemente, fi debbe pigliar fenza fale,& dell'anno prefeti te, perche paflato detto tem po mutano qua B 6 iliadi,
Hosledby
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