Ricettario utilissimo et molto necessario di
Parte prima Pefco, ilqual produce la Noce mofcada,rin uolta dalla Mace, come l'Auellana nel Tuo gufeio di fuori.Dopo la mace feguita,come delle Noci , il guicio duro dentro alquale è riferrata la Noce, laquale ufiamo . Debbófi eleggere quelle che fono frefche,nó forate, graui, piene d'humore,grafie,& odorate .
L'Oefipo è il fudiciume della lana di pecore, & fi chiama uolgarmente Ifopo humi da. Preparafì in quefto modo , pigliando la lana fudiciadel colio,& delle cofcie in buona quantità, laquale s'infonde in acqua boi léte,& fi laua tato che fia ben netta, & traili dell'acqua, laquale,ò fi rimena molto co ba fìoni, ò uero fi piglia co catini,& uerfafifo pra il rellate infino à tato die faccia molta ftiuma, laquale ftiuma fi lafcia rifoluere, & fi piglia quel graffo che nuota l'opra l'acqua , dipoi fi fa il medefimo, & di nuouo fi ferba il graffo infino à tato che nen faccia piu ftiuma, & non rimaga fopra l'acqua piu graffo, ilquale dipoi tutto fi mefcola, & lattali in acqua pura, rimenandolo al fole con tinuamente con le mani infino jà tanto che diuenti bianco,& l'acquaefeachiara,dipoi fi ripone ia un uafo di terra groffo,& bé cot to,& fi tiene nella uolta, ò in luogo frefeo.
Lo Opoponaco è il fugo che iti ila dalla radice,ò uei^ dal gàbo intaccato della Pana cea,chiamata Panace Herculeo da Diofcoride, & hoggi pare fia conofciuta la pianta. Del fugo,del quale quello e il migliore,che c amanfsimojdi colore détro bianco,& rof-
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