Ricettario utilissimo et molto necessario di
Del Ricettario. 47
ferbafi- Della Squilla fi tra he il fugo fecondo Galeno in qllo modo. Si piglia la Squilla àuenti de giorni caniculari,monda dalle fcorzedi fuori,& fi rompe con mano,& dipoi fi mette in un uafo , [d'onde fia tratto il Mele di frefco,il quale debbe effere benifli-nto turato, & rinuoko in una pelle,& fi pone al fole in luogo uolto à mezo giorno , & coperto da Tramontana, doue li tiene per quaranta giorni uoltando alcuna uolta , accioche habbiao tutto il Iole, dipoi fi apre, & quell'humore che è à galla,fi cola, & me-fcola col Mele,& fi cuoce,& fcr'oa; La Squii la che e fermentata,&come cotta,fi pefla,& mefcolacol Mele,&fafli Loch di Squilla, che è limile al fugo predetto. Della Zucca fi trahe il fugo, rinuolgendola nella palla , & cuocendola in forno, infino che la pafta fia cotta,di poi fi fpreme,& ufafi,ò uero grattugiandola,& fpremendola.
Del modo del trarre le M nei/Uncini.
Le Mucillagini fi cattano del leme di Pfi IsOjdi Lino, Ficn Greco, delle Cotogne, & di certe radici,come della Ahhea,M3lua,& della Branca orfina ,mettédolein infufione cella acqua per una notte, di poi fi mefcola detta acqua, & fcalda tanto che la bolla,& i femi fieno feoppiati, & efca la Mucillagme grolla à tucio fi mette inno torafecciò di panno ferrato,& fi lafcia colare,© uero fi piglia duebafloni, & ftrignefi, cominciando dalla boccadel torcifeccio uerfo il fondo, & bifognando fi percuote il torcifec
ciò
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