Ricettario utilissimo et molto necessario di

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      PARTE SECONDADHL RICETTARIO,
      nella quale fono defcritte le ricette.
      DE CON DITI, O CONSERVE.
      Diacidonhe di Galeno.
      REcipe fugho di Cotognie ftru-thie, le quali fono in mezo di grandezza , tra le Pere, & le Mele di carne tenera,& molFa bollire tanto,che fi leui la ftiuma, dipoi
      aggiugmGengiono,cioè zenzero 5.111.
      Pepe bianco J.ii.
      Dipoi di nuouo poni à fuoco lento tanto, che habbi forma di Mele. Preparafi ancora col fugho delle Mele Cotognie,quado debbe effere più aftrin^ente,& ancora lenza Pe pe, ò Giengiouo, o uero in minore quantità,& in oltre fi poflono aggiugnere altri A-romi,fecondo che fa miilieri.
      to odorate Mele
      Aceto biancolib.ii,
      MiuaHoSledby 

Ricettario utilissimo et molto necessario di Vincenzo Valgrisi Venezia 1560 pagine 164

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Galeno REcipe Cotognie Pere Mele Mele Mele Cotognie Giengiouo A-romi Mele Sledby