Nuova Enciclopedia Italiana - Volume di Gerolamo Boccardo
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zione (nitrato e cloruro potassico), in parte verranno trasformati in carbonato colla calcinazione. La possibilità di utilizzare queste acque permetterà di meglio esaurire l'azione osmotica sui melazzi, sicuri che la maggior quantità di zucchero diffuso, assieme ai sali, non va perduta ; e i melazzi più depurati daranno miglior prodotto.
I primi ad applicare industrialmente l'osmogeno di Dubrunfaut alla depurazione dei melazzi e dei sciroppi furono Camichel e C. fabbricanti di zucchero e distillatori a Tour-du-Pin (Isère). Ecco la descrizione dell'apparecchio, che riportiamo dal-
l'opuscolo , Physique moléculaire ecc., dell'abate Moigne. AA spranghe di ferro che servono di armatura alle sponde B B, le quali sono composte di tavoloni di quercia riuniti con linguette di riporto ; CCO quadri e compartimenti del sciroppo; C'C'C quadri e compartimenti dell'acqua; DD chiavarde di 25 millimetri ; E E tubulatura di ghisa, intema-mente forata per ricevere piccoli tubi di ferro, e che serve a mantenere insieme i tavoloni B B e le spranghe di ferro A ; F condotto di rame di 0m,030 per la comunicazione delle due serie di quadri ; i G chiave di comunicazione ; H imbuto e tubo diFig. 2091. — Apparecchio di Dubrunfaut.
alimentazione del sciroppo; I imbuto e tubo di alimentazione dell'acqua ; K provetta delle acque d'esosmosi ; L provetta del sciroppo osmosato ; MM ghiere di riunione in bronzo ; N tubo d'aria pei compartimenti dell'acqua; 0 chiavi a becco, di bronzo, per iscaricare l'apparecchio ; P intela-jatura di legno su cui poggia l'apparecchio; Q supporti di ferro; R tubo di scolo dell'acqua d'esosmosi ; S tubo di scolo pel sciroppo osmosato.
Conchiudendo, se si dovesse accettare come industrialmente riuscito il processo semplicissimo di estrazione dello zucchero dalle barbabietole. proposto e messo in pratica da Giulio Robert di See-lowitz (Moravia), come condurrebbe a credere il premio conseguito dal Minchio di Aska all'ultima Esposizione internazionale di Parigi, per zucchero incontrastabilmente il più bello di quanti erano in mostra, l'osmogeno, applicato a tale industria, sarebbe destinato a cessare i suoi servigi prima di aver raggiunto forse tutti quei perfezionamenti pra-
tici di cui è capace. Ma sembra molto probabile invece che l'apparecchio del Dubrunfaut debba concorrere a completare e rendere industrialmente pregevole il procedimento di Robert, il quale consiste appunto nell'estrarre dalle barbabietole, sottilmente affettate, il succo zuccherino per diffusione, mantenendole per un certo tempo in contatto col-l'acqua. Ammesso che nell'acqua si diffonda lo zucchero per intiero, il che non è a dubitare, è naturale che vi si troveranno in pari tempo diffusi con esso i sali, la maggior parte dei quali sono di gran lunga più diffusibili dello zucchero. Ora, se si deve alla presenza di questi l'incristallizzabilità di buona parte dello zucchero dei sciroppi, è facile comprendere l'utile che si avrà dalla loro sottrazione, applicandovi l'osmogeno.
DIALLÀGGIO (miner.). — Minerale lamelloso di color verdeocangiante metallico,che scalfisce a malapena il vetro, ma si lascia facilmente scalfire dall'acciajo. Sottoposto all'azione del fuoco dà acqua colla calci-
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