Almanacco Italiano 1904 di

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      Firenze (Italia) - R. Bemporad & Figlio - Editori.
      Succursale a MILANO - Via Agnello, 6.
      II miglior libro di cucina finora pubblicato!
      P. Artusi
      La Scienza in Cucina
      e larje pi^mangiar bene
      MANUALE PRATICO PER LE FAMIGLIE Settima edizione corretta ed ampliata
      (18» Migliaio).
      Prezzo: L. 3 franco di porto nel Regno.
      (Estero: L. 3,50).
      L'A., che trova suo prò in una cucina igienica, ha raccolto ima quantità di ricette e vivande; prima, le ha da se stesso esperimentate e degustate, e quindi, trascritte e riunite in bella forma, le raccomanda alle famiglie.
      La fortuna incontrata da questo libro ha superato ogni legittima aspettativa; e ciò mostra che il lavoro dell'Artusi ha molto del buono in sè, e di questo si era accorto prima d' ogni altro un uomo di genio, il prof. Mantegazza, che in un suo Almanacco igienico lo segnalava all'attenzione delle massaie. Il libro s'inspira al triplice concotto dell'igiene, dell'economia e del buon gusto.
      I piatti che vi sono spiegati sono in generale molto semplici ; descritti con precisione, vi sono sempre indicate esattamente le proporzioni, ricavate dalla cucina di tutte le parti d'Italia ed anche dalla straniera. Sono, in tutto, più di 722 ricette.
      jfìlmanaccoitaliano

Almanacco Italiano 1904 Piccola enciclopedia popolare della vita pratica di Bemporad Firenze 1904 pagine 672

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