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seguito LATTE [pagina inizio voce] Zoboli, Luigi Alberto Il formaggio grana maggengo e vernengo- possibilita di miglioramento della sua produzione a mezzo di culture di fermenti selezionati e attivatori biologici Fidenza - Tip. La commerciale, 1959 Testo Monografico Zoboli, Luigi Alberto Il grana mantovano, maggengo e vernengo- possibilita di miglioramento della sua produzione a mezzo di culture di fermenti selezionati e attivatori biologici Mantova - A. Baruffaldi Testo Monografico Zorzoli, Piero Attualita del latte condensato zuccherato Milano - Cordani, 1957 Testo Monografico Zucchi, Giulio La bovinicoltura da latte in Italia - evoluzione e prospettive / Giulio Zucchi, Francesco Ansaloni (Luogo di pubblicazione non indicato - s.n.), 1985 Testo Monografico Zucchi, Giulio Le quote latte nel mondo / Giulio Zucchi, Piero Nasuelli, Marco Setti Bologna - Accademia nazionale di agricoltura, stampa 1997 Testo Monografico Zucchi, Giulio Le quote latte nel mondo / Giulio Zucchi, Piero Nasuelli, Marco Setti ; Accademia nazionale di agricoltura Bologna - Accademia nazionale di agricoltura, stampa 1997 Incluso in > Le quote latte nel mondo / Giulio Zucchi, Piero Nasuelli, Marco Setti Testo Monografico Zucchi, Giulio Il sistema produttivo del latte e dei suoi derivati Bologna - (s.n.), 1988 Testo Monografico Zucchini, Dino Moderno arredamento igienico delle stalle per vacche da latte - conferenza tenuta il 9 marzo 1932-Anno 10. nel Salone della Casa del Fascio di Bologna, pel Corso di perfezionamento zootecnico organizzato dall'Universita Fascista e dal Sindacato Provinc. Tecnici Agricoli sotto l'egida della Feder. Prov. Fascista / Dino Zucchini (S.l - s.n., 1932 ) Testo Monografico Cotar, Danijel Le caratteristiche casearie del latte di pezzata rossa italiana e la sua potenziale trasformazione in formaggi aziendali - metodologie di preparazione / Danijel Cotar Fagagna (UD) - Litostil, 1998 Testo Monografico LATTICINI 1 - Carni, pesci, latticini, uova / Savina Roggero Milano - Fabbri editori, 1994 Incluso in > Dall'alimento alla cucina / Savina Roggero Testo Monografico Roma - Ed. Crea, 1960 Incluso in > 14. Congres international sur le lait et ses derives - Roma, 1956 Testo Monografico Advances in the microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk / edited by F. Lyndon Davies and Barry A. Law London ; New York - Elsevier applied science publishers, c1984 Testo Monografico Analisi microbiologiche del latte e dei latticini Luogo di pubblicazione non indicato - Fucoma, 1963 Testo Monografico Applied dairy microbiology / edited by Elmer H. Marth, James L. Steele New York etc. - M. Dekker, 1998 Testo Monografico Bulletin of the International dairy federation Brussels - IDF Pubblicazione Periodica