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seguito GASTRONOMIA [pagina inizio voce] Petrini, Carlo Slow food revolution - da Arcigola a Terra madre- una nuova cultura del cibo e della vita / Carlo Petrini ; conversazione con Gigi Padovani ; prefazione di Vandana Shiva (Milano) - Rizzoli, 2005 Testo Monografico Peyron, Guido Note sulla cucina, e altre cose / Guido Peyron Firenze - Vallecchi, 1956 Testo Monografico Piccinardi, Antonio Dizionario di gastronomia - materie prime, tagli delle carni, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia / Antonio Piccinardi Milano - Biblioteca universale Rizzoli, 1993 Testo Monografico Piccinardi, Antonio Il gusto della pasta - la cucina italiana rivisitata da un maestro della gastronomia / Antonio Piccinardi Milano - A. Mondadori, 2000 Testo Monografico Pisani, Massimo Architettura e gastronomia / Massimo Pisani, Maria Morace Napoli - Tipografia Enzo Albano, 2013 Testo Monografico Piva, Antonia Orazio- la ricetta della felicità - come la gastronomia può insegnare a vivere / Antonia Piva Venosa - Osanna, 2011 Testo Monografico Polimeni, Giuseppe Lineamenti storici della gastronomia calabrese, ovvero la storia della Calabria attraverso i piatti / Giuseppe Polimeni Incluso in > Calabria sconosciuta - rivista trimestrale di cultura e turismo Testo a stampa Popolo, Michele La gastronomia stagionale ascolana / di Michele Popolo (Ascoli Satriano - Centro studi Territorio e ambiente, 1996) Testo Monografico Portinari, Folco Il piacere della gola - il romanzo della gastronomia / Folco Portinari Milano - Camunia, 1986 Testo Monografico Portinari, Folco Il piacere della gola - il romanzo della gastronomia / Folco Portinari Milano - Camunia, copyr. 1988 Testo Monografico Portinari, Folco Il piacere della gola - il romanzo della gastronomia / Folco Portinari Reggio Emilia - Aliberti, (2005) Testo Monografico Pozzetto, Graziano La gastronomia dei frutti dimenticati / di Graziano Pozzetto ; a cura di Rosa Banzi Ravenna - ECAP-CGIL, pref. 1997 Testo Monografico Pozzetto, Graziano La gastronomia del parco del Po / Graziano Pozzetto ; prefazione di Giorgio Celli Padova - F. Muzzio, 1997 Testo Monografico Puddu, Paolo Il quinto quarto - ritagli, frattaglie e rigaglie nella storia e nella gastronomia / Paolo Puddu ; con le invenzioni culinarie del grande chef Renato Gualandi ; presentazione di Giancarlo Roversi ; disegni di Carlo Degli Esposti Bologna - Atesa Editrice, 2006 Testo Monografico Quino Alle buone tavole - introduzione alla gastronomia / Quino Milano - Bompiani, 1980 Testo Monografico