Repertorio di Libri e Pubblicazioni
(ordinamento per Autore)
Argomento: Gastronomia


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Della Piana, Pietro
Aspetti attuali della produzione e del mercato degli aceti di vino - tesi di laurea / di Pietro Della Piana ; relatore- F. Provvedi
Luogo di pubblicazione non indicato - a cura dell'A. , a.a. 1966-1967
Testo Monografico

Denis, Alain
Erbe, spezie, condimenti - aromi e sapori nella cucina di un gourmet / Alain Denis
Roma - Gambero Rosso, (2005
Testo Monografico

Di Corato, Riccardo
928 condimenti d'Italia - acque aromatiche, spezie, aceti balsamici, erbe, aromi, salse d'ogni epoca e d'ogni genere / Riccardo Di Corato
Milano - Sonzogno, 1978
Testo Monografico

Di Montegranaro, Maria Rosa
Virtù e utilizzi del peperoncino rosso / Maria Rosa Di Montegranaro
Milano - Mariotti, 1994
Testo Monografico

Dubois, Gilles
1000 salse dolci e salate / Gilles Dubois
Milano - De Vecchi, 2008
Testo Monografico



Foglia, Chiara
Le stagioni dell'orto - le verdure tra scienza e cucina - con ricette di insalate, aceti, salse, condimenti, erbe odorose e spezie / C. Foglia, S. Ludmann ; a cura di M. Stella Longato
Padova - MEB, 1997
Testo Monografico

Freitas, Paulo Chanel D.
I 10 condimenti più usati in Brasile / Paulo Chanel D. Freitas
(Brasile ) - (s.n.), (2011 )
Testo Monografico

Ghione, Anacleto
Condimenti e bevande - suppellettili da cucina / Anacleto Ghione
Torino - Libreria salesiana, 1898
Testo Monografico

Grimsdale, Gordon
Salse / Gordon Grimsdale ; a cura di Maria Elisabetta Botto Poala
Milano - A. Mondadori, c1987
Testo Monografico

Gualandi, Renato
Erbissima - pregevoli suggerimenti per adoperar meglio- spezie, erbe, condimenti , aromi - le erbe in cucina / Renato Gualandi
Bologna - Fusconi, 1991
Testo Monografico



Guzzi, Alessandro
Come fare l'aceto / Alessandro Guzzi
Milano - G. Bernardini, 1991
Testo Monografico

Issoglio, Giovanni
2- Derrate alimentari, sofisticazioni ed analisi, carne, uova, latte, formaggio, burro, olii, cereali, farine, pane, legumi, ortaggi, funghi, frutta, alimenti zuccherini, condimenti, bevande alcooliche, alimenti caffeinici - con una tavola a colori e 413 figure nel testo / Giovanni Issoglio
Torino - UTET, 1927
Incluso in > La chimica degli alimenti / Giovanni Issoglio ; con prefazione del prof. Felice Garelli
Testo Monografico

Istituto dell'Atlante linguistico italiano
6- L alimentazione - i pasti; i cibi- pane e farina, minestre, pasta e riso, companatico e dolci; condimenti e preparazioni - carte 525 - 614 / Istituto dell'Atlante linguistico italiano ; materiali raccolti da U. Pellis...(ed altri) ; redatto da L. Massobrio...(et al. )
Roma - Istituto poligrafico e Zecca dello Stato, Libreria dello Stato, 2003
Incluso in > Atlante linguistico italiano / Istituto dell'Atlante linguistico italiano, Centro di ricerca dell'Universita degli studi di Torino ; opera promossa dalla Societa filologica friulana G. I. Ascoli ; di...
Testo Monografico

Küster, Hansjörg
Il libro delle erbe aromatiche / Hansjörg Küster
(Lainate - A. Vallardi, stampa 1989
Testo Monografico

La Cava, Paolo
L' azione di alcuni condimenti sull'alcoolemia provocata - Anno accademico 1935-36. Tesi di laurea. (r. Istituto di fisiologia umana della r. Università di Roma)
Reggio Calabria - Tip. A. Giuli, 1937
Testo Monografico