Bibliografia Mediol
(ordinato per Autore)
Argomento: Gastronomia

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seguito 1998-1999 [inizio anno] La Cecla Franco La pasta e la pizza / Franco La Cecla Bologna - Il mulino (1998) Testo Monografico Lo Russo Giuseppe L' antigastronomo - breve ideario di gastronomia cucina e altro / Giuseppe Lo Russo Firenze - Coppini tipografi ©1998 Testo Monografico Loewenthal Elena Buon appetito Elia - manuale di cucina ebraica / Elena Loewenthal ; illustrazioni di Emanuele Luzzati Milano - Baldini & Castoldi (1998 Testo Monografico Masnaghetti Alessandro Le città del vino - 1999 / Alessandro Masnaghetti ; a cura dell'Associazione nazionale Città del vino Milano - Sperling & Kupfer 1999 Testo Monografico Masui Kazuko I formaggi francesi / testi (di) Kazuko Masui e Tomoko Yamada ; prefazione (di) Joël Robuchon ; fotografie (di) Yohei Maruyama ; consulenza scientifica (di) Randolph Hodgson Milano - A. Mondadori 1999 Testo Monografico Messana Federico È giallo il pane del Sud - amore miseria e coraggio in un paese siciliano / Federico Messana Rho - Gruppo Edicom 1998 Testo Monografico Monod Louis La cucina fiorentina par Louis Monod 1914 / a cura di Giuseppe Lo Russo e Mauro Pratesi Firenze - Coppini tipografi 1999 Testo Monografico Museo di arte contemporanea Dino Formaggio (Teolo) Museo di arte contemporanea Dino Formaggio Teolo-Padova - catalogo delle opere con note biografico-critiche degli artisti / a cura di Sergio Giorato Padova - Provincia ; Teolo - Comune 1999 Testo Monografico Nardelli Giuseppe Maria Alla tavola del monaco - il quotidiano e l'eccezionale nella cucina del monastero tra 17. e 18. secolo - con 100 ricette dell'epoca / Giuseppe Maria Nardelli Ponte San Giovanni - Quattroemme 1998 Testo Monografico Piumini Roberto Denis del pane / Roberto Piumini ; illustrazioni di Piero Ventura Trieste - Einaudi ragazzi 1998 Testo Monografico Plutarchus 31- Il cibarsi di carne / Plutarco ; introduzione testo critico traduzione e commento a cura di Lionello Inglese e Giuseppina Santese Napoli - M. D'Auria 1999 Incluso in > Corpus Plutarchi Moralium / diretto da Italo Gallo e Renato Laurenti ; (poi) Paolo Cosenza Italo Gallo e Luigi Torraca Testo Monografico Rebora Giovanni (1932-2007) La civiltà della forchetta - storie di cibi e di cucina / Giovanni Rebora Roma etc. - GLF editori Laterza 1998 Testo Monografico Ribereau Gayon Jean Trattato di enologia... Bologna - Edagricole 1971- . Testo Monografico Rigotti Francesca La filosofia in cucina - piccola critica della ragion culinaria / Francesca Rigotti Bologna - Il mulino ©1999 Testo Monografico Rizzatti Lionello Tutela igienico sanitaria degli alimenti e bevande e dei consumatori - legislazione italiana e CE giurisprudenza prodotti d'origine e tipici UE controlli ufficiali- campionamenti rappresentativi nei quantitativi prescritti per analisi corrette autocontrollo igienico HACCP etichettatura diritti di difesa- sanzioni amministrative e penali depenalizzazioni ricorsi- autorità competenti acque potabili- sanificazione organismi di controllo pubblici e privati farmaco-vigilanza sanitaria animali da carne provvedimenti normativi su CD-ROM / Lionello Rizzatti Egidio Rizzatti Milano - Il sole-24 ore 1999 Testo Monografico